عسل خارشتر   عسل خارشتر ارزش غذایی بالایی دارد. مصرف عسل خارشتر بدن را تقویت می‌کند و باعث درمان بیماری‌ها

• کاهش دهنده دردهای رماتیسمی، مفصلی
• درمان ورم پروستات
•  مقوی حافظه
•  تقویت کننده معده و خواب آور می باشد

خارشتر یک گیاه دارویی بوده که در مناطق خشک و دشت های کم ارتفاع می روید و زنبورها از شهد گیاه آن برای تولید عسل ترنجبین استفاده می کنند.  عسل ترنجبین بنابر گونه خارشتر منطقه متنوع بوده و غالبا به رنگ قهوه ای ملایم می باشد.