عسل آویشن از گلهای نعنایی و گرده های گونه های آویشن به خصوص گونه آویشن معمولی> آویشن وحشی و آویشن زیره سیاه به دست می آید از جمله خواص آن می توان به:

• مفيد براي دردهاي مفاصل و زخم گوارش
•  درد معده، زخم معده
•  مقوي مغز و اعصاب
• فعالیت قوی ضد باکتریایی
• بهبود سرفه
• مفید برای التهاب معده
• منبع ویتامین و دیگر مواد مغذی
• افزایش انرژی بدن
• برطرف کننده سوزش گلو به طور طبیعی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• منبع آنتی اکسیدان‌های قوی

عسل یونجه مقوی مغز و اعصاب بوده و حافظه را افزایش میدهد، بیشترین ویتامین های A و K را دارد و برای افرادی که خون دماغ می شوند بسیار موثر است. عسل یونجه بسیار شیرین نیست و طعم شدیدی نیز  به خود ندارد.

• کاهش دهنده دردهای رماتیسمی، مفصلی
• درمان ورم پروستات
•  مقوی حافظه
•  تقویت کننده معده و خواب آور می باشد

خارشتر یک گیاه دارویی بوده که در مناطق خشک و دشت های کم ارتفاع می روید و زنبورها از شهد گیاه آن برای تولید عسل ترنجبین استفاده می کنند.  عسل ترنجبین بنابر گونه خارشتر منطقه متنوع بوده و غالبا به رنگ قهوه ای ملایم می باشد.